|
|
Dutch Stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 a 4 ons runderpoulet
1 mergpijp of 2 bouillontabletten
1 honig kruidenbuiltje
4 laurierblaadjes
1 zak celavita minikriel (400g)
1 rode paprika
2 grote uien
250 gr. champignons
2 tomaten
1 blikje erwten/wortelen
1 blikje sperciebonen
1 potje witte bonen (HAK)
1 zakje gedroogde Conimex nassigroenten
2 kleine blikjes tomatenpuree
mespunt kruidnagelpoeder
2 a 3 uitgeperste teentjes knoflook
Voorbereiding:
De gedroogde nassigroenten wellen in 150cl heet water
Bereidingswijze:
Trek 1 liter bouillon van het mergpijpje of de tabletten en het kruidenbuiltje en laurierblaadjes.
Bak de poulet in de boter even aan en voeg dan de gesnipperde uien, de paprika, de in schijfjes gesneden champignons, de gewelde nassigroenten, het kruidnagelpoeder, eventueel wat peper en de knoflook toe. ? 10 minuten laten sudderen.
Voeg dan de tomatenpuree toe.
Doe vervolgens dit alles over in de bouillon.
Voeg dan de minikriel, de tomaten in stukjes, de uitgelekte spercieboontjes, de uitgelekte erwtjes/wortelen en de witte bonen toe.
Laat dit alles onder af en toe roeren een half uur sudderen.
Meng de bloem/maizena aan met wat koud water, zodat er een glad papje ontstaat en bindt hiermee onder goed roeren de stew.
Laat de stew nog ongeveer 10 minuten sudderen.
Eventueel kan er nog wat room worden toegevoegd.
|
|
|